อาหาร ของหวาน และเครื่องดื่ม

ขนมปังโฮลวีท ทำเองได้ เพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม ขนมปังโฮลวีท
-แป้งโฮลวีท 3 ถ้วย
-น้ำ 1+1/4 ถ้วย
-ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำผึ้ง 1/6 ถ้วย
-น้ำมันมะกอก 1/6 ถ้วย
-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
-ธัญพืชตามชอบ

วิธีทำ ขนมปังโฮลวีท
1.ตวงแป้งโดยใช้ช้อนเขี่ยแป้งให้ฟู ๆ ก่อน แล้วค่อย ๆ ตักลงถ้วยทีละช้อน (โดยไม่เขย่าถ้วย หรือเคาะ ๆ ให้แป้งลงไป) พอเต็มแล้วให้เอาด้ามช้อนปาดออก ตวงให้ได้ 3 ถ้วยตวงแล้วทิ้งไว้ก่อน
2.ในถ้วยน้ำอุ่นให้ใส่ยีสต์ลงไป แบ่งแป้งที่ตวงไว้ 1 ถ้วยแล้วใส่ลงไป คน ๆ แล้วพักให้ยีสต์ตื่น ใส่แป้งที่เหลือลงในโถ เติมเกลือ น้ำมัน และน้ำผึ้งลงไป (ปกติถ้วยตวงจะไม่มี ถ้วย 1/6 ให้ใช้ 1/4 แต่ใส่ให้ต่ำกว่าถ้วยนิดหนึ่ง ไม่ต้องออกไปหาซื้อ) คนผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมยีสต์ที่ฟูแล้วลงในส่วนผสมแป้ง คนผสมให้เข้ากัน
3.นวดแป้งด้วยหัวตีตะขอ ส่วนใครไม่มีก็นวดด้วยมือ นวดจนแป้งหายเหนียวและไม่ติดมือ เอาพลาสติกถนอมอาหารคลุมไว้หลวม ๆ แล้วพักไว้ในที่ร้อน ๆ ประมาณ 20 นาที (เคล็ดลับคือ เปิดไมโครเวฟเปล่า ๆ ประมาณ 30 วินาที จากนั้นก็นำอ่างผสมแป้งใส่เข้าไปพักไว้ในนั้น)
4.เตรียมพิมพ์ โดยทาพิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก โรยแป้งลงไปแล้วเคาะพิมพ์ เตรียมไว้
5.หลังจากแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าจากเดิมแล้วก็ถึงเวลาขึ้นรูป ใส่ธัญพืชตามชอบ ในสูตรใส่งาดำ พับไปมาให้เข้ากันดี แล้วแผ่แป้งออกให้กว้างเท่ากับความยาวของพิมพ์ ม้วนแป้งให้แน่น ใช้มือบี้ ๆ ตรงตะเข็บให้ปิดสนิทดี จากนั้นนำแป้งใส่พิมพ์ แล้วคลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารพอหลวม แล้วเอากลับเข้าไปพักในไมโครเวฟประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
6.พอใกล้ครบเวลาพักแป้ง ให้เปิดเตาอบรอไว้ที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ระวังอย่ากระแทกพิมพ์แรง ๆ เดี๋ยวแป้งจะยุบตัว จากนั้นเอาเข้าอบประมาณ 45 นาที วิธีการเช็คว่าขนมปังสุกหรือยัง ให้ใช้ช้อนเคาะดู ถ้าเสียงกลวง ๆแสดงว่าสุกแล้ว นำออกจากเตา แล้วนำออกจากพิมพ์ทันที ถ้าทิ้งไว้เดี๋ยวจะแฉะ พลิกหน้ากลับขึ้นมาแล้วพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
7.พอขนมปังเย็นสนิทแล้วก็จัดการหั่นด้วยมีดฟันเลื่อย ไม่งั้นเนื้อขนมปังจะเละเทะหมด ขนมปังนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะไม่ใส่สารกันบูด ถ้าทิ้งไว้ข้างนอก เดี๋ยวราขึ้น ใครกินคนเดียวก็แบ่งใส่ช่องแช่แข็งไว้ คืนก่อนที่จะกินก็แบ่งมาไว้ช่องธรรมดา เช้ามาก็กินได้แล้ว ufa 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

Scroll To Top