อังคาร. ก.ย. 21st, 2021

ขนมครก เมนูอาหารเช้าสุดฮิต สูตรนี้ใส่ทั้งต้นหอม เผือก และเม็ดข้าวโพด

ขนมครก แบบโบราณ. ทำกินง่าย ทำขายก็คล่อง. รับรองความอร่อยจ้า - Pantip

อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดต่อสุขภาพ เนื่องจากการงด อาหารเช้า จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ มีอารมณ์หงุดหงิด สมองตื้อ คิดอะไรไม่ออก
อาหารเช้า สุดอร่อยในเวลาเร่งด่วน ที่ใช้เวลาทำพอๆ กับการชงกาแฟ ไม่มีกลิ่นติดตัว อร่อย ทำเองได้เลย ไม่ยากอย่างที่คิด

ส่วนผสม ตัวแป้ง

• แป้งข้าวเจ้า 1+1/4 ถ้วย
• ข้าวสุก 1/3 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย
• เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
• น้ำปูนใส 1/4 ถ้วย
• หัวกะทิ 1 ถ้วย
• หางกะทิ 1/2 ถ้วย

ส่วนผสม หน้ากะทิ

• หัวกะทิ 3/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย
• เกลือสมุทร 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวเจ้า 1/2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม หน้าขนมครก

• ต้นหอมซอย
• เผือกหั่นเต๋าเล็ก ๆ
• เม็ดข้าวโพด
• น้ำมันพืชสำหรับทาเบ้าขนมครก

วิธีทำแป้งขนมครก

• นำส่วนผสมตัวแป้ง (แป้งข้าวเจ้า ข้าวสุก น้ำตาลทราย เกลือสมุทร น้ำปูนใส หัวกะทิ และหางกะทิ) ไปปั่นด้วยเครื่องปั่นจนละเอียดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว เทส่วนผสมใส่ภาชนะแล้ววางพักทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

วิธีทำหน้ากะทิขนมครก

• ผสมหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือสมุทรเข้าด้วยกัน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลายแล้วค่อย ๆ ใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป คนผสมให้ละลายเข้ากันดี เตรียมไว้

วิธีทำ ขนมครก

1. นำเบ้าขนมครกขึ้นตั้งไฟกลาง ทาน้ำมันให้ทั่วหลุมแล้วตักแป้งหยอดลงไปประมาณ 3/4 ของหลุม
2. พอแป้งเริ่มเซตตัว ตักส่วนผสมหน้ากะทิหยอดทับลงไปให้เต็ม ปิดฝาขนมครกแล้วรอให้แป้งเริ่มสุก
3. พอขนมเริ่มสุก เปิดฝาโรยหน้าด้วยเผือก ข้าวโพด และต้นหอมซอย (สูตรนี้ใช้วิธีโรยรวม ๆ กัน 3 in 1 ในเบ้าเดียวกัน)
4. เมื่อขนมสุกใช้ช้อนแคะขนมออกจากเบ้า จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *