จันทร์. ก.ย. 20th, 2021

ทูน่าโรลคีโต ขนมปังใช้แป้งอัลมอนด์กับแป้งมะพร้าว สอดไส้ทูน่ามายองเนส

ทูน่าโรล

อาหารคีโตซึ่งมีการจำกัดอาหารกลุ่มคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวดร่วมกับการกินไขมันในปริมาณมาก เป็นการหลอกร่างกายให้เหมือนกับการอดอาหาร ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สูงหลังกินอาหาร ร่างกายจะไม่มีการกระตุ้นอินสุลินและยังคงมีการสลายไขมันทำให้มีคีโตนเกิดขึ้น ดังที่จะมีคนพูดว่าเป็นการกินไขมันเพื่อสลายไขมัน และมีคนนำมากล่าวอ้างในการลดน้ำหนัก ข้อบ่งชี้ทางการแพทย์ของการใช้อาหารคีโต คือการใช้เป็นการรักษาที่เสริมจากการรักษาหลักในการผู้ป่วยลมชักที่ไม่ตอบสนองต่อการใช้ยาโดยเฉพาะในเด็ก

ประโยชน์ของการกินคีโต

-สามารถลดน้ำหนักได้ภายในระยะเวลาอันสั้น เนื่องจากเมื่อลดแป้ง ลดน้ำตาล น้ำหนักก็จะลดลง
-ไม่หิวบ่อย การเน้นกินอาหารประเภทโปรตีน ทำให้ไม่กินจุบจิบ และอิ่มนานขึ้น
-ความดันโลหิตอยู่ในระดับปกติ เนื่องจากร่างกายเผาผลาญน้ำตาลน้อยลง

ส่วนผสม ขนมปังคีโต

  • แป้งอัลมอนด์ 45 กรัม
  • แป้งมะพร้าว 25 กรัม
  • ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)
  • แซนแทนกัม 1/2 ช้อนชา (สารให้ความหนืด)
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ สำหรับทาหน้าขนมปัง
  • ผักชี
  • พริกหวาน

ส่วนผสม ไส้ทูน่า

  • ทูน่าในน้ำแร่ 150 กรัม
  • หอมแดงซอยละเอียด 30 กรัม
  • พริกหวานหั่นละเอียด 30 กรัม
  • มะกอกดำหั่นละเอียด 30 กรัม

ส่วนผสม มายองเนส

  • ไข่ 1 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก 40 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ ทูน่าโรลคีโต

     1. ผสมส่วนผสมของแห้ง ได้แก่ แป้งอัลมอนด์ แป้งมะพร้าว แซนแทนกัม และผงฟู เข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2. ใส่ไข่แดงลงชามผสม ตีไข่แดงให้สีอ่อนและขึ้นฟู ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที อีกชามตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็ง เทส่วนผสมไข่แดงลงในชามผสมไข่ขาวแล้วค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมของแห้งโดยแบ่งใส่ 2 รอบ ตะล่อมให้เข้ากันจนเหนียวติดสเปตูล่า เทลงพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ ทาไข่บนผิวหน้าแล้วตกแต่งด้วยใบผักชีและพริกหวานแล้วนำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 14 นาที
3. ระหว่างรอขนมปังสุกเรามาทำไส้ทูน่ากัน เริ่มที่ทำมายองเนสโดยผสมไข่และน้ำมันมะกอกลงในชาม ใช้เครื่องผสมอาหารปั่น 1-2 นาที เสร็จผสมเกลือปรุงรสนิดหน่อย ใส่ทูน่า หอมแดง พริกหวาน และมะกอกดำ คลุกให้เข้ากัน
4. เมื่อขนมปังสุกแล้ว พักให้เย็นสักครู่ แกะออกจากกระดาษไขแล้วคว่ำหน้า ตัดส่วนขอบทแยง 45 องศา ใส่ส่วนผสมทูน่าลงไปเกลี่ยให้เท่ากันแล้วม้วน ตัดหัวตัดท้ายจัดลงจานพร้อมเสิร์ฟ

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *