พุธ. ธ.ค. 8th, 2021
ผัดถั่วลันเตา

ผัดถั่วลันเตา เมนูเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ แถมอร่อยได้ที่บ้านง่ายๆ

ลันเตา หรือ ถั่วลันเตา เป็น ผักที่คน ทั่วทั้งโลกรู้จักอย่างดีเยี่ยม เนื่องจากว่า มีการ เพาะปลูก เพื่อ ใช้ เป็น ของกิน มานานหลาย พันปี๊ แล้ว โดยมั่นใจว่าถั่วลันเตา แต่เดิมแล้ว เป็นถั่วป่า มี ถิ่นกำเนิด แถวทวีปเอเชีตอนกลาง หรือ อาจ เป็น ประเทศอินเดีย และก็นักวิชาการ ให้การสารภาพ ว่ สายพันธุ์ ที่โบราณที่สุด อยู่ในแถบ ชายแดนไทย เมียนมาร์ นี่เอง เนื่องจากว่ามีหลักฐาน ย้อนกลับไป ถึงกว่าหนึ่งหมื่นปี
ถั่วลันเตา พืชในตระกูลถั่วที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ หลายชนิด

ประโยชน์ของถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ
ประโยชน์ของถั่วลันเตาเพื่อสุขภาพ

เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ

ถั่วลันเตา เป็นแหล่ง ของ สารต้นอนุมูลอิสระ เยอะมาก ไม่ว่า จะ เป็น ฟลาโวนอยด์ แคโรนอยด์ กรดฟีโนลิก และก็ โพลีฟีนอล สารกลุ่มนี้มีคุถลักษณะ ช่วยปกป้องเซลล์ ไม่ให้ได้รับ การถูก ทำลาย รวมทั้ง ยัง ช่วยลด การอักเสบ ซึ่ง เป็นต้นเหตุของ โรคต่างๆ ได้แก่ โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ และก็ โรคมะเร็ง ยิ่งกว่านั้น ยังช่วยลด เลือนริ้วรอย ก่อนวัย ได้อย่างดีเยี่ยม ทั้งยัง อุดม ไปด้วยวิตามิน ซี อี และ สังกะสี ที่ดี ต่อการ บำรุงสุขภาพ อีกด้วย

ลักษณะของถั่วลันเตา

ต้นถั่วลันเตา จัดเป็น ผักที่มีเถาเลื้อย มีความสูงได้ถึง 2 เมตร เป็นพืชฤดูเดียว ลำต้นเล็ก รวมทั้งเป็น เหลี่ยม ส่วนราก เป็นระบบรากแก้ว สามารถขึ้นได้ ในดิน เกือบทุกประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดินร่วนซุย คละเคล้าเหนียว รวมทั้งต้องเป็น ดินที่ออกจะมีความ เป็น กรด บางส่วน เป็น พืชที่ ถูกใจ อากาศ เย็น ก็เลย ปลูก ก้าวหน้า ในฤดู หนาว รวมทั้ง โดยถั่วลันเตามี อยู่ร่วมกัน 2 จำพวก จำพวก แรก เป็น ประเภท ฝัก เหนียว มีเม็ดโต นิยม นำมาปลูก ไว้เพื่อกิน เม็ด ส่วนอีกจำพวก จะปลูก ไว้เพื่อ กินเฉพาะ ฝักสด โดย ฝัก จะมี ขนาดใหญ่ แล้วก็มี ปีก ส่วนอายุการเก็บเกี่ยว แต่ละสายพันธุ์ ก็ ต่างกัน แม้กระนั้น โดยปกติ จะ เก็บเกี่ยว หลัง การเพาะปลูก โดยประมาณ 2-3 เดือน โดย สายพันธุ์ ที่เกื้อหนุน ให้ ปลูกเอาไว้ภายใน เมืองไทยตัวอย่างเช่น พันธุ์แม่ โจ้ 1, พันธุ์ แม่โจ้ 2 รวมทั้ง พันธุ์ ฝาง เบอร์ 7 การปลูกถั่วลันเตา จะนิยม เพาะพันธุ์ ด้วยแนวทาง เพาะเม็ด

ส่วนผสม ผัดถั่วลันเตา

ถั่วลันเตา 200 กรัม
เห็ดหูหนู เห็ดหอม หรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ 200 กรัม
กระเทียมสับหรือทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด (ปอกเปลือกเหลือหาง) 5 ตัว หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามชอบ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

ผัดถั่วลันเตา
ผัดถั่วลันเตา
วิธีทำ ผัดถั่วลันเตา

1. ล้างถั่วลันเตาให้สะอาด เด็ดขั้วและดึงเส้นใยด้านข้างออก เตรียมไว้

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก

3. ใส่ถั่วลันเตาและเห็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันและถั่วลันเตาสุก ตักใส่จานเสิร์ฟ

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *