จันทร์. ก.ย. 20th, 2021

มัฟฟินแอปเปิล ความพิเศษคือใส่ซอสแอปเปิลลงไปในเนื้อมัฟฟิน

มัฟฟิน

ส่วนผสม ไส้เเอปเปิล

  • แอปเปิลขนาดกลางค่อนไปทางเล็ก 2 ลูก
  • น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 45 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำ (1) 80 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 6 กรัม
  • น้ำ (2) 15 กรัม

ส่วนผสม มัฟฟิน (สำหรับ 6 ชิ้น)

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 60 กรัม
  • น้ำมันพืช 30 กรัม
  • เนยจืด 30 กรัม
  • แป้งเค้ก 120 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • โยเกิร์ต 60 กรัม

วิธีทำ มัฟฟินแอปเปิล

     1. นำแอปเปิลมาปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 x 0.5 เซนติเมตร ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำมะนาว กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า (1) ลงไป คนให้เข้ากันแล้วเอาไปต้มใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เมื่อแอปเปิลเริ่มเดือดเล็กน้อย ให้ต้มต่อไปอีก 2 นาที พยายามอย่าให้เดือดมาก ปิดไฟ
2. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ (2) เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดีแล้วเทลงไปที่หม้อต้มแอปเปิล คนให้เข้ากัน เปิดไฟโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มแอปเปิลต่ออีก 2 นาที พยายามอย่าให้แอปเปิลเดือดมาก หลังจากนั้นปิดไฟ ยกลง
3. นำไส้แอปเปิลเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เมื่อเย็นตัวลงแล้วให้นำเก็บเข้าตู้เย็น ไส้แอปเปิลสามารถเก็บในตู้เย็นไว้ได้ 5 วัน
4. ทำมัฟฟินโดยเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส และเตรียมพิมพ์สำหรับมัฟฟิน
5. ใส่ไข่ไก่กับน้ำตาลทรายลงในอ่างผสม ตีให้เข้ากันประมาณ 6 นาที หรือตีจนไข่ไก่สีครีมและฟู
6. นำน้ำมันพืชกับเนยจืดไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำมาเทใส่ในอ่างผสมไข่ คนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ ใส่แป้งกับผงฟูที่ร่อนแล้ว ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ ใส่โยเกิร์ตลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตักแป้งใส่ลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ ตักไส้แอปเปิลลงไป โดย 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ชิ้น ใช้ไม้จิ้มฟันคนพอเข้ากัน
7. นำไปอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 25 นาที นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟได้

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *