อังคาร. ก.ย. 21st, 2021

มาม่าโอ้โห สูตรเครื่องแน่นใส่หมูทอด หมูบด กุ้งชุบแป้งทอด

รีวิว เจ๊โอว ข้าวต้มเป็ด - ชีวิตติดกินดึก - Wongnai

ทำอาหารเองได้ง่ายๆ ไม่ต้องไปถึงที่ร้านเลย กับเมนูอาหารยอดฮิต ร้านดัง ที่คนไปทานมากมาย แต่คุณไม่ต้องเสียเวลาไปต่อแถวแล้ว
เพราะเราสามารถทำเองได้ที่บ้านเลย แจกสูตรอาหารยอดฮิตร้านดัง รสชาติอร่อยเหมือนที่ร้านเลย

ส่วนผสม มาม่าโอ้โห

  • เนื้ออกไก่ เนื้อหมู หรือกุ้ง
  • เกลือป่น เล็กน้อย
  • พริกไทยป่น เล็กน้อย
  • หมูบด 200 กรัม
  • น้ำมันหอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำกุ้ง
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • แป้งชุบทอด
  • กะหล่ำปลีซอย (ผักบุ้งหรือผักกาดขาว ตามชอบ)
  • ผักชีฝรั่งซอย (โรยหน้า)
  • มะนาว

วิธีทำ มาม่าโอ้โห

     1. ทำหมูทอดโดยหั่นเป็นแผ่นค่อนข้างหนาและใหญ่ (เวลาหั่นออกมาเป็นแผงจะได้เรียงสวย ๆ) นำไปหมักกับเกลือป่นและพริกไทยป่นให้พอมีรสชาติ (ระวังอย่าเค็มเกินไป) หมักเตรียมไว้
2. ผสมหมูบดกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และไข่ไก่ 1 ฟองเข้าด้วยกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที
3. ต้มน้ำจนเดือด ตักเนื้อหมูบดหมักเครื่องเป็นก้อน ๆ ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
4. ตีไข่ไก่อีก 1 ฟองพอแตก เตรียมไว้สำหรับชุบทอด และเตรียมแป้งชุบทอดใส่จานไว้ให้พร้อม จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงไปคลุกกับแป้งชุบทอดให้ทั่ว แล้วนำไปชุบไข่ไก่ให้ทั่ว สุดท้ายชุบแป้งอีกครั้ง และทำแบบเดียวกันกับกุ้ง
5. นำหมูกับกุ้งชุบแป้งลงไปทอด ด้วยไฟกลาง ค่อยๆ ทอดจนเหลืองดีแล้วก็ตักขึ้นพักไว้
6. ใส่น้ำลงในหม้ออีกใบ ต้มจนเดือดแล้วใส่ผักและเส้นมาม่าลงไปลวกตามชอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
7. ใส่เครื่องมาม่าลงในน้ำซุปที่ต้มหมูบดไว้ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
8. นำเส้นมาม่าลวกสุกใส่ลงในชาม ตามด้วยผักลวก หมูบดลวก จากนั้นตักน้ำซุปต้มยำร้อน ๆ ลงไป ตามด้วยหมูทอดหั่นเป็นชิ้น ๆ ตอกไข่ไก่ดิบลงไปโรยด้วยผักชีฝรั่งซอย และมะนาวฝานบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

 

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *