พุธ. ก.ย. 22nd, 2021

สูตรหมัก เนื้อแดดเดียว จับเนื้อหมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำมันหอย

วิธีการหมักเนื้อ

ส่วนผสม เนื้อแดดเดียวทอด

  • เนื้อวัว 500 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (เล็กน้อย)

วิธีทำ เนื้อแดดเดียวทอด

     1. หั่นเนื้อ​ตามเส้น​เป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 1/2 นิ้ว

2. ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ลงไปหมักกับเนื้อ นวดผสมจนซอสซึมเข้าเนื้อ

3. วางเรียงเนื้อที่หมักไว้บนตะแกรง นำไปตากแดดจนเนื้อแห้งหมาด ๆ นำไปทอดหรือเก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่เนื้อลงไปทอดจนด้านในเริ่มสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำลงไปทอดซ้ำอีกครั้งจนสีเข้มขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *