พุธ. ก.ย. 22nd, 2021

ข้าวคลุกกะปิ

สูตรข้าวคลุกกะปิ - Hello Khunmor

เคล็ด(ไม่)ลับ สรรพคุณทางยา ของ หอมแดง

ในหอมแดงอุดมด้วยวิตามิน และคุณค่าทางอาหารครบถ้วน แถมยังเพิ่มอุณหภูมิร่างกาย บำรุงสมอง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ที่สำคัญ มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ไม่ขึ้นลงวูบวาบ

ด้วยความหลากหลายของตัวยาในหอมแดง ส่งผลให้มี สรรพคุณ มากตามไปด้วย ข้อมูลจากสถาบันอภัยภูเบศรกล่าวถึงวิธีใช้ประโยชน์ของหอมแดงไว้ดังนี้

ไข้หวัด แก้หวัดคัดจมูก และช่วยลดน้ำมูก
ใช้หัวเล็กปอกเปลือกทุบพอแตก ห่อผ้าบางๆ วางไว้ตรงหัวนอน เพื่อให้ กลิ่น หัวหอม เข้าจมูก ช่วยทำให้จ มูกโล่ง สามารถ บรรเทา อาการ หวัดได้ (วางไว้เวลาเด็กหลับ )

บรรเทาอาการท้องเดิน ท้องอืด/แน่น ขับลม”
นำมาซอยเป็นแว่น ต้มเอาน้ำดื่ม

โรคหืดหอบ ไอเรื้อรั้ง
ใช้หัวหอมขนาดประมาณหัวแม่มือ ใส่ขิงและ กระเทียม ผสมน้ำ 1 แก้ว แล้วปั่นกรองเอาแต่น้ำ ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ บีบมะนาว 2-3 ลูก ดื่มวันละ 1 แก้ว หลังแปรงฝันเสร็จ อาการหอบหืดจะค่อยๆ ดีขึ้น

แก้ผื่นคัน ลดการอักเสบ
หอมแดงหัวเล็ก 4-5 หัว ตำให้แหลก คั้นเอาน้ำ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 30 นาที จากนั้นนำมาทาบริเวณที่เป็นเม็ดผดผื่น

รักษาสิวและลดรอยด่างดำ
หอมแดงหัวเล็ก 4-5 หัว ล้างให้ สะอาด แล้วนำมา ย่างไฟ หรือฝานบางๆ ใช้แปะไว้บริเวณที่เป็นสิวหรือ รอยด่างดำบนใบหน้ายก เว้นรอบ ดวงตา และ ปลายจมูก เพราะอาจเกิดการ ระคายเคือง จาก กำมะถัน ในน้ำ หอมแดง ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออก ทำทุกวันประมาณ 1 สัปดาห์ รอยด่างดำจะค่อยๆ จางลง

วัตถุดิบไก่ ข้าวคลุกกะปิ 
– อกไก่บด 1 ถ้วย
– เกลือ ½ ช้อนชา
– พริกไทย ½ ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

วัตถุดิบ ข้าวคลุกกะปิ
– ข้าวกล้องหอม คัดพิเศษ ตราเอโร่ 1 ถ้วย
– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า 2 ถ้วย
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบเครื่องเคียง ข้าวคลุกกะปิ 
– แตงกวา ตามชอบ
– พริกขี้หนู ตามชอบ
– ไข่เจียว ตามชอบ
– ถั่วฝักยาว ตามชอบ
– มะนาว ตามชอบ
– มะม่วงเปรี้ยว ตามชอบ
– กุ้งแห้ง ตามชอบ
– กุนเชียง ตามชอบ
– หอมแดง ตามชอบ

วิธีทำ ข้าวคลุกกะปิ 
1. ผัดไก่
นำ อกไก่ บดมาหมักด้วย เกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาว 30 นาที
นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เอาทิชชูชุบน้ำแล้วนาบลงบนกระทะ จากนั้นนำอกไก่หมักลงไปผัดจนสุก

2. ทำข้าว คลุกกะปิ
นำ ข้าวกล้องหอมคัดพิเศษ ตราเอโร่ ไปล้างให้สะอาด
ใส่น้ำเปล่า แล้วนำไปหุงจนสุก
นำ กระทะ ขึ้น ตั้งไฟ ปานกลาง เทน้ำมันลงไป ตามด้วย กระเทียม ผัดจนเหลืองหอม
ใส่ ข้าวกล้องหอมคัดพิเศษ ตราเอโร่ และ กะปิ ลงไปผัดให้เข้ากัน

3. ตกแต่ง + จัดเสิร์ฟ
ตักข้าวคลุกกะปิใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ จากนั้นราดอกไก่ลงบนข้าว
เมนูเพื่อสุขภาพ พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนในครอบครัวแล้วจ้า!  ufabet

สลัดโรลล์ปูอัด

สลัดโรลล์ปูอัด เมนูจากวัตถุดิบสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ | Wongnai Cooking -  YouTube

ประโยชน์ 5 ผักสลัดสุดฮิต
เรดโอ๊ค : ใบสีแดงเข้ม ปลายใบหยิก
เป็นผักที่มีวิตามิน และสารต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ไม่ว่าจะ มีวิตามินเอ วิตามินซี โฟเลต และธาตุเหล็ก เหมาะกับคนมีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย เรดโอ๊คจะช่วยล้างลำไส้ ให้การขับถ่ายเป็นไปอย่างมีระบบขึ้น กระซิบว่าเรดโอ๊ค ไม่มีรส ไม่มีกลิ่น ทานสดจะอร่อยมาก

กรีนโอ๊ค : ใบหยักสีเขียว เป็นพุ่ม
กรีนโอ๊ค หน้าตาจะคล้ายเรดโอ๊ค รสชาติหวาน กรอบ เป็นพุ่ม แคลอรี่น้อย มีวิตามินบี วิตามินซี และไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องท้องผูก บำรุงสายตา กล้ามเนื้อ และเส้นผมได้เป็นอย่างดี รับประทานง่ายมากๆ จะทานสดๆ หรือราดด้วยน้ำสลัดก็อร่อย

กรีนคอส : ใบเรียวยาว รสชาติหวาน
เป็นอีกหนึ่งผักสลัดที่มีวิตามินสูง และมีธาตุเหล็ก ที่เข้าไปช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงในร่างกาย ช่วยแก้โรคโลหิตจางได้ ความพิเศษของผักกรีนคอส คือ มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตเพียง 3% เหมาะสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน และยังช่วยในเรื่องกระตุ้นการขับถ่ายอีกด้วย

ผักกาดแก้ว : สีเขียวอ่อน ใบห่อเป็นหัว
ใครชอบกินแฮมเบอร์เกอร์กัดปุ๊บ เจอผักกรอบๆ นั่นคือผักกาดแก้ว มีธาตุเหล็ก ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงฮีโมโกลบิน ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเลือด และช่วยบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี ทั้งยังช่วยให้ผ่อนคลาย นอนหลับง่าย หลายคนมักเจอผักกาดแก้วในยำ สลัด ผักนี้ช่วยกระตุ้นการขับถ่ายด้วยนะ

ผักร็อคเก็ต : เป็นทรงรี เรียวยาว
ร็อคเก็ตจะมีความเผ็ดซ่านิดๆ ไม่เหมือนผักสลัดอื่นๆ เป็นผักสำหรับสาวควบคุมน้ำหนัก หลายคนชอบเอามาทานกับน้ำมันมะกอก เกลือ และมะเขือเทศ มีวิตามินซี วิตามินเค ช่วยบำรุงกระดูก ทั้งยังมีแคลเซียมสูง ใครได้ลองระวังติดใจ

วัตถุดิบ สลัดโรลล์ปูอัด
– ปูอัด 12 ชิ้น
– กรีนโอ๊ก 120 กรัม
– เร้ดโอ๊ก 120 กรัม
– แตงกวาหั่นยาว 120 กรัม
– แครอทหั่นยาว 120 กรัม
– ผักชี 60 กรัม
– กระเทียม 30 กรัม
– รากผักชี 3 ราก
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนู 30 กรัม
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– มายองเนส 50 กรัม
– แผ่นเปาะเปี๊ยะญวน 12 แผ่น

วิธีทำ สลัดโรลล์ปูอัด
– ทำน้ำจิ้มโดยการโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีให้ละเอียด จากนั้นตักใส่ชามผสมไว้
– ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา และมายองเนส คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
– นำแผ่นเปาะเปี๊ยะญวนชุบน้ำเพื่อให้นิ่ม จากนั้นวางกรีนโอ๊ก เร้ดโอ๊ก แครอท แตงกวา ผักชี และปูอัดลงไปบนแผ่นแป้ง ม้วนเข้าด้วยกัน เรียงใส่จานและวางน้ำจิ้มที่ทำไว้ พร้อมเสิร์ฟค่ะ  ufabet

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *