จันทร์. ก.ย. 20th, 2021

แกงกิมจิ ส่วนผสมหลัก ๆ ของเครื่องเครามีเต้าหู้กับกิมจิ ใส่น้ำซุปปลา

สูตร 'กิมจิซุป' แสนอร่อย ตามรอยซีรีย์เกาหลี ไม่ต้องเก่ง

ส่วนผสม แกงกิมจิ

  • เบคอนหั่น หรือหมูสามชั้น (หั่นชิ้น) 100 กรัม
  • ผงกระเทียม 1 ช้อนชา (หรือกระเทียมสับ 3 กลีบ)
  • ขิงผง 1 ช้อนชา (หรือขิงสับ 1 ช้อนชา)
  • พริกป่น หรือพริกเกาหลี 1/4 ช้อนชา
  • กิมจิ 150-200 กรัม
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • ดาชิ (ผงซุปปลา) 2 ช้อนโต๊ะ (ซุปก้อนไก่หรือหมู 1/2 ก้อน หรือน้ำที่แช่ปลาแห้งปริมาณพอเหมาะ)
  • โคชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • มิโซะ (เต้าเจี้ยวญี่ปุ่น) หรือเต้าเจี้ยวไทย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าหู้คินุ หรือเต้าหู้ใบตอง (หั่นเต๋าใหญ่) 1/2-1 ก้อน
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ต้นหอมญี่ปุ่น หรือต้นหอมไทยหั่นท่อน

วิธีทำ แกงกิมจิ

     1. นำเบคอนลงไปผัดในกระทะพอให้มีน้ำมันออกมาแล้วใส่กระเทียม ขิง และพริกป่น ลงไปผัดให้เข้ากัน พอผัดจนเบคอนหอม ใส่กิมจิ (พร้อมน้ำกิมจิ) ลงไปผัด เติมน้ำเปล่า
2. ปรุงรสด้วยผงซุปปลา โคชูจัง และมิโซะ คนให้เข้ากัน
3. ใส่เต้าหู้ลงไป รอสักครู่เพื่อให้เต้าหู้ดูดซึมน้ำซุปเข้าไป (ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที)
4. ตอกไข่ไก่ใส่ลงไป ปิดไฟ ตักใส่ชาม โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *