โรตีกล้วยหอม จับแป้งห่อไส้กล้วยหอมตีผสมไข่ไก่ ทอดจนแป้งสุกและไข่สุก
ส่วนผสม แป้งโรตี
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 800 กรัม
- แป้งโฮลวีต 200 กรัม
- น้ำ 500 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช (สำหรับทาผิวแป้ง)
ส่วนผสม โรตีกล้วยหอม
- กล้วยหอมฝานเป็นชิ้น 1 ลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มาร์การีน สำหรับทอดแป้ง
- นมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต
- น้ำตาลทรายสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ โรตีกล้วยหอม
1. ทำแป้งโรตีโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งโฮลวีตให้เข้ากัน เตรียมไว้
2. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำ น้ำตาลทราย เกลือป่น และนมข้นหวาน เข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีผสมจนเหนียว นวดแป้งให้เข้ากันจนไม่ติดมือ ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเท่ากัน คลุกด้วยน้ำมันพืช พักทิ้งไว้สักครู่
3. ทำไส้กล้วยหอมโดยตีผสมไข่ไก่กับกล้วยหอมให้เข้ากัน
4. ใส่มาร์การีนลงในกระทะ แผ่ก้อนแป้งให้แบนแล้วฟาดแป้งจนเป็นแผ่นบาง วางลงทอดในกระทะ เทส่วนผสมกล้วยหอมใส่ลงตรงกลางแป้ง พับมุมแป้งทั้ง 4 ด้าน ทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน วางลงในจาน ตัดเป็นชิ้น ๆ ราดนมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต และน้ำตาลทราย ตามชอบ สมัครบาคาร่า