พุธ. ก.ย. 22nd, 2021

Edamame มันคืออะไร?? กินอย่างไรและมีประโยชน์อย่างไร อ่านได้ที่นี่

Soy Sauce Marinated Edamame Recipe by Hiroko Liston - Cookpad

ถั่วเหลืองสีเขียว ยังคงเป็น edamame กินอย่างไรและมีประโยชน์อย่างไร เป็นผักสดในรูปแบบของฝักสีเขียวอ่อนขนาดเล็กมากซึ่งประกอบด้วยเมล็ดของเนื้อนุ่มและรสชาติอ่อน นักโภชนาการมาเรียเอมิเลียฟรานอธิบายว่านี่เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งเป็นอาหารที่คนตะวันออกบริโภคกันอย่างแพร่หลายมาตั้งแต่ 200 ปีก่อนคริสตกาล“ ส่วนใหญ่เป็นญี่ปุ่นจีนและเกาหลี” อธิบาย

ชื่อของมันคือการแปลตามตัวอักษรของ “ถั่วสาขา” หมายถึงถั่วเหลืองที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่บรรจุอยู่ในฝัก สามารถบริโภคเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี อุดมไปด้วยโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตยังมีโอเมก้า 3 กรดโฟลิกและวิตามินเคจำนวนมาก

8 ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Edamame
อาหารที่เข้าถึงได้ง่ายเนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการสามารถรับประกันประโยชน์ต่อสุขภาพหากบริโภคเป็นประจำ ตรวจสอบผลประโยชน์ที่เป็นไปตามมืออาชีพ:

1. บรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือน: เช่นเดียวกับถั่วเหลืองที่เป็นผู้ใหญ่ edamame มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งมีประสิทธิภาพในการรักษาทางเลือกสำหรับอาการวัยหมดประจำเดือนโดยเฉพาะอย่างยิ่งไอโซฟลาโวน  edamame 

2. ความมั่งคั่งทางโภชนาการ: ตามที่นักโภชนาการอาหารนี้เป็นแหล่งของวิตามิน A, B และ C เช่นเดียวกับแร่ธาตุเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม, ซาโปนินและกรดไฟติก

อ่านเพิ่มเติม: 5 สลัดไฟที่จะไม่ทำให้คุณหิว

3. มีแคลอรีต่ำ: Edamame เป็นแคลอรี่ต่ำมีประมาณ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมจึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการพลังงานสำหรับการออกกำลังกายและแสวงหาการลดน้ำหนัก

4. ผลประโยชน์สำหรับการมองเห็น: เพราะมันเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีการทาน edamame บ่อยครั้งสามารถช่วยบำรุงสายตา

5. ช่วยควบคุมลำไส้: เนื่องจากเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูงจึงช่วยในการควบคุมการทำงานของลำไส้รวมทั้งปรับปรุงการดูดซึมของเหล็กสังกะสีแมกนีเซียมและแคลเซียม

6. ระดับคอเลสเตอรอลสมดุล: ตามที่นักโภชนาการอาหารนี้อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และควบคุมความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

7. ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง: อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระการบริโภค edamame ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและอาจลดอัตราการเกิดมะเร็งเต้านมได้มากถึง 25% ตามการวิจัย

อ่านเพิ่มเติม: 10 อาหารที่สามารถป้องกันโรคมะเร็ง

8. ต่อสู้อาการซึมเศร้า: เนื่องจากในปริมาณสูงของกรดโฟลิค, edamame มีความสามารถในการป้องกันการก่อตัวของ homocysteine ​​สารที่ป้องกันการผลิตฮอร์โมนเช่น serotonin และ dopamine ซึ่งควบคุมอารมณ์การนอนหลับและความอยากอาหาร

ผลในเชิงบวกจากการบริโภคอาหารนี้สามารถสังเกตได้เนื่องจากความมีคุณค่าทางโภชนาการรวมถึงส่วนประกอบที่สนับสนุนสุขภาพที่ดีเช่นกรดโฟลิกวิตามินและคุณสมบัติคล้าย

ตามที่มืออาชีพมีหลายวิธีที่จะรวม edamame ในอาหารประจำวัน “วิธีการเตรียมที่พบมากที่สุดคือการปรุงรสด้วยเกลือซึ่งอาจเป็นเกลือสีชมพูหิมาลัยหรือเกลือทะเลละลายในน้ำก่อนที่จะเพิ่มฝักด้วยปลายที่ตัด” เขาสอน มันเป็นไปได้ที่จะอบไอน้ำ แม้ว่ามันจะถูกบริโภคบ่อยครั้ง แต่มันก็โอเคที่จะลิ้มรสมันในขณะที่ยังร้อนอยู่

By Chloe

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *